Nuestras recetas de pasta

Consejos de conservación

COMO CONSERVAR LA PASTA FRESCA EN CASA


En casa pon siempre la pasta en la nevera, fuera de la bolsa y en el embalaje del Taller de Pasta.

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Consejos de cocción para pasta larga y ravioli

COCCION

Es el ultimo paso, muy importante, para estar seguros de disfrutar de un delicioso plato de pasta.

Hay que cocer la pasta fresca en abudante agua (aprox. 6 veces el p...
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Consejos de cocción para los gnocchi

La cocción de los gnocchi es muy rápida.

Poner abundante agua a hervir. Echar sal cuando hierva y echar los gnocchi. Mover delicadamente con una cuchara de madera. Al cabo de un par de ...
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Cintas tibias con mozarella, cherry, albahaca y balsamico

CINTAS TIBIAS CON MOZZARELLINE, TOMATES CHERRY, ALBAHACA, BALSAMICO Y PARMESANO

Ingredientes para 4 personas:

entre 80 y 150 grs de cintas del Taller de Pasta por persona,...
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Consejos de cocción para lasañas y canelones

Precalentar el horno a 180 grados.

Las lasañas tardan unos 30 minutos. Sacar cuando están doraditas. Si no se han gratinado, darle un toque de grill al final.

Esperar unos 10 mi...
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Raviolis de ricotta y espinaca con mantequilla y salvia

Esta es la tradicionalísima receta italiana ‘Burro e Salvia

Ingredientes: Ingredientes: raviolis para 4 personas (se calculan entre 150 y 250 grs...
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CINTAS CON MANTEQUILLA DE TRUFA

Ingredientes para 4 personas:

Receta clásica: cintas (entre 80 y 150grs por persona)
4 cucharadas de mantequilla de trufa del Taller de Pasta
pimienta
queso gr...
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Ravioli de Berenjena con Tomate y Albahaca

Esta receta es muy rápida y se empieza a preparar cuando se pone a calentar el agua para la pasta.


Ingredientes para 4 personas

16 tomates cherry o 4 tomat...
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RAVIOLIS DE QUESO DE CABRA, PIÑONES Y MENTA, CON ALCACHOFAS Y PEREJIL

5 cucharadas de aceite de oliva suave
1 ó 2 diente de ajo
6 alcachofas tiernas
50 grs de perejil fresco
40 grs de pecorino rallado
½ vasito de vino blanco

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Spaguetis negros con Gambas, Tomates y Brócoli

Ingredientes para 4 personas

20 gambas peladas

12 tomates cherry

8 ramilletes de brócoli

1 diente de ajo

1 puñado de ac...
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Tallarines con Berenjena, Tomate y Albahaca

Esta receta es muy rápida y se empieza a preparar cuando se pone a calentar el agua para cocer los tallarines.

Ingredientes para 4 personas

1/2 berenjena

16 to...
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CINTAS CON SALSA DE CEPS

Ingredientes:

500grs de ceps, perejil
3 dientes de ajo
1 cebolla media
½ vaso de vino blanco
aceite, sal, pimienta.
Una sartén grande donde que...
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RAVIOLIS DE CEPS CON TOMILLO

Ingredientes

raviolis para 4 personas (se calculan entre 150 y 250 grs por persona)
aceite de oliva suave
8 ramitas de tomillo fresco (12 para raciones abundantes)
2 d...
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